Штоллен - кекс долгого приготовления #календарь

Этап 1. Везде читала и все, кроме вишни и клубники - это основа, у меня последних ингредиентов нет, я возьму 50 гр кураги и где-то вяленая вишня залежалась. Это не все продукты, которые понадобятся, но все, которые нужны будут сразу. Вместо рома можно взять коньяк. Яблочко и сухофрукты порезать величиной с изюминку. Поместить в банку с крышкой. Залить ромом, коньяком или хересом. Настаивать 1 неделю, 2-3 раза в день встряхивать.

Этап 2. Взбейте до состояния крема размягченное сливочное масло с сахаром до растворения сахара в нем. Затем ввести в тесто по одному все яйца, взбивая каждый раз тщательно на максимальной скорости. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавить в тесто. Добавить орехи. Вымоченные сухофрукты обвалять в муке и смешать с тестом. Выложить в форму смазанную маслом и посыпанную мукой. В идеале форма должна быть похожа на форму для хлеба. Сверху разложить миндаль. Печь при 170°С 1,5 ч.

Кекс полностью остудить, завернуть в пищевую плёнку и забыть про него недели на 3. За это время он хорошо на питается и будет суперским. #кулинарнаякнига_штоллен