Тёртый пирог с повидлом

Сливочное масло натереть на тёрке и соединить с мукой. Добавить соль, ванилин, разрыхлитель. Всё перемешать. Взбить яйца с сахаром. Соединить обе массы. Заместить тесто, которое должно быть похоже по консистенции на мягкий пластилин.

Разделить тесто на 2 части. Одну часть убрать в холодильник, а другую - в морозильник.

Через 1-2 часа тесто из холодильника равномерно распределить по форме, сделав маленькие бортики. Ровным слоем выложить повидло. Достать вторую часть из морозильника и натереть на крупной тёрке поверх повидла.

Выпекать в разогретой до 180° духовке минут 40 до золотистого цвета. Готовый пирог остудить в форме, затем нарезать.