Сало соленое с чесноком, перцем и лавровым листом (сухой посол)

Name: Сало соленое с чесноком, перцем и лавровым листом (сухой посол)
Yield: 4 порции
Ingredients: Сало -; Соль - на 0,5 кг сала; Перец черный молотый -; Чеснок -; Лавровый лист -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кулинарная семья

Очень простой и вкусный способ сухого посола точно понравится всем! Сало я всегда солю...

2 дня

4 порции

Ингредиенты

Сало - 1,5 кг

Соль - на 0,5 кг сала 50 гр.

Перец черный молотый - 3 ст.л

Чеснок - 3-4 головки

Лавровый лист - 5 крупных листиков

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезаем свежее сало на кусочки (примерно 10 на 20 см). Помещаем в кипящую воду на 2 минуты. Достаем сало и даем ему остыть, затем обтираем бумажным полотенцем. Чеснок мелко нарезаем (можно натереть на крупной терке). Лавровый лист измельчаем.

Смешиваем соль, перец, лавровый лист и чеснок. Не переживайте, что соли много - сало возьмет столько, сколько нужно - ни больше, ни меньше Хорошо перемешиваем. Натираем получившейся смесью кусок сала со всех сторон. Затем оборачиваем пищевой пленкой. Теперь убираем в холодильник на 2 - 3 суток.

Достаем из холодильника - наше сало уже готово, можно нарезать. Сало промываем водой, обтираем бумажным полотенцем и можно употреблять. Если сало много, то помещаем его в пакет и храним в морозильной камере. Приятного аппетита!

Видеорецепт засолки сала смотрите на https://youtu.be/XgOw6sH38ko

...