Свиные ножки, запеченные

Очищенные, промытые ножки опустить в кипящую воду и варить на сильном огне, как закипит 1 час, пену снимать, затем воду слить, ножки промыть.

Вскипятить чистую воду, положить нарезанный лук, укроп, измельченный чеснок и корень имбиря, влить соевый соус, положить в бульон ножки и как закипит, варить 2 часа на среднем огне.

Свиные ножки достать из бульона, охладить, отделить мясо и шкурку от костей.

Смешать в миске муку с яйцами до однородного состояния, опустить в тесто охлажденную свинину, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

Выложить смесь в смазанную маслом форму для запекания и запекать в духовке разогретой до 200*С примерно 20 минут.

Подать горячим с хреном, горчицей и овощами маринованными или свежими.

Приятного аппетита.