Плюшки с сахаром

В тёплое молоко добавляем дрожжи и 2 ст ложки сахара. Оставляем на 10 минут.

Смешиваем подошедшие дрожжи, ещё 3 ст ложки сахара, растопленное сливочное масло, 2 шт яйцо, щепотка соли, 20 мл растительного масла, всё хорошо перемешать. Добавляем по немногу муку и замешиваем тесто. Смазываем подсолнечным маслом миску, чтобы тесту было легче подниматься. Оставляем тесто на 1 час в тёплом месте.

Подошедшее тесто обминаем и начинаем делать плюшки. Делим тесто на небольшие кусочки и раскатать в пласт, смазываем растительным маслом и посыпаем сахаром. Затем складываем широкой стороной к середине. Сначала одну сторону, затем вторую. Потом пополам и скрепляем концы. Делаем разрез по середине, но не до конца. Разворачиваем две стороны.

Выкладываем на застеленную пергаментом форму и накрываем полотенцем. Оставляем на расстойку на 20 минут. Затем смазываем яйцом.

Выпекаем в разогретой до 170 ° духовке в течении 25 -30 минут.