Басма со свининой

Name: Басма со свининой
Ingredients: Свинина; Лук; Морковь; Помидоры; Перец болгарский; Перец острый; Кабачок цукини (но лучше баклажаны); Картофель (зависит от размера); Капуста белокочанная; Петрушка; Чеснок; Базилик (если нет свежего, сойдёт сухой); Паприка; Зира ОБЯЗАТЕЛЬНА но по вкусу!; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Николай🍞🍗🥞🍹

Этот рецепт готовлю давно и только в казане на огне! Но сейчас зима поэтому попробовал...

Ингредиенты

Свинина 1,5 кг
Лук 2 большие головки
Морковь 2 крупные
Помидоры 5 шт
Перец болгарский 2 шт
Перец острый 2 шт. (по желанию)
Кабачок цукини (но лучше баклажаны) 2 шт.
Картофель (зависит от размера) 4-6 шт.
Капуста белокочанная 1/2 вилка
Петрушка 1 пучок
Чеснок 6-8 зубков
Базилик (если нет свежего, сойдёт сухой) 1 пучок
Паприка 1 ст. ложка
Зира ОБЯЗАТЕЛЬНА но по вкусу!
Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Овощи помыть, очистить, нарезать крупно, капусту: с вилка снять 4-5 верхних листьев (они пригодятся), отрезать далее половину, порезать на квадраты.

Мясо порезать на куски, примерно 5х5 см. посолить, посыпать перетертой зирой.

После на мясо складываем слои: лук, морковь, чеснок, болгарский перец, острый перец

Помидоры,петрушку, кабачки (баклажаны)

Картошку, паприку, базилик и не забываем слои подсаливать!

В нарезанную капусту добавить соль, зиру, чёрный перец, в чашке пожамкать рукой, выложить на картошку и накрыть все листами капусты.

Накрыть плотной крышкой, поставить гнёт, поставить на плиту, довести до кипения и минут через 10 убавить огонь до минимума, тушить 2 часа. Обязательное условие: кастрюля должна быть достаточно глубокая и обязательно с толстым дном! У меня не хватило глубины и я весь сок оставил на полотенцах! 🤦‍♂️