Запеканка с горбушей

Картофель нарезать кружочками, лук и помидоры - полукольцами. С горбуши слить в отдельную чашечку сок, саму горбушу размять вилкой.

Форму смазать маслом. Выкладываем слоями: первый слой - картофель, слегка внахлёст. Подсолить, поперчить, смазать майонезом. Второй слой - половину горбуши. Третий - половину луковицы. Немного полить соком горбуши. Сбрызнуть соком половины лимона, смазать майонезом. Четвёртый - один помидор, майонез. Далее повторить слои (соком горбуши можно не поливать).

Накрыть фольгой, сверху проколоть вилкой для прохождения пара. Отправить в духовку на 20-30 мин (в зависимости от толщины картофеля).

Снять фольгу, посыпать тертым сыром и отправить в духовку ещё на 5-10 минут. Посыпать зеленью перед подачей. Приятного аппетита!