Куриные сердечки в соевом соусе с овощами

Блюдо для любителей субпродуктов. Сердечки-это по сути мышцы.Поэтому блюдо требует предварительной подготовки. Рекомендую сердечки вымачивать в молоке. Они будут мягче и избавятся от излишков крови. Я оставил прямо на ночь,но можно и на несколько часов.

После этого сердечки промываем и обрабатываем. Удаляем пленки,остатки крови и другие излишки. Для того,чтобы избавиться от крови там,где ее видно,можно сердечки разрезать вдоль.

Далее нарезаем лук крупными полукольцами,чеснок измельчаем. Оставляем сердечки мариноваться на пару часов вместе с луком,чесноком,соевым соусом,сахаром,специями. Там,где используется соевый соус и томатная паста,я всегда добавляю сахар для сбалансированного вкуса. В качестве специй я использовал понемногу зиры,розмарина,базилика и смеси перцев. Следите,чтобы все специи были без соли,у нас соленый соевый соус!

Пока сердечки маринуются,режем полосками морковь и болгарский перец.

Вместо томатной пасты я решил использовать живые томаты. Измельчаем их в блендере в пюре.

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем морковь и перец. Можно бросить немного соли,но не обязательно.

После этого выкладываем в сковороду сердечки со всем маринадом. Тушим до почти полного испарения жидкости.После этого выливаем томатное пюре и тушим под крышкой минут 40-50.

Подавать можно с любым гарниром. Приятного аппетита!)