Домашний хлеб

Замешиваем тесто: в глубокую чашку вылить теплую воду засыпать сахар дрожжи и пару ст.ложек муки все смешать дать постоять минут 10, затем в опару добавить яйцо и растопленное масло все соединить и начинаем постепенно вводить муку, после первой партии муки добавить соль, замесить тесто оно должно быть мягким.

Ставим тесто поднимется на 1 час в теплое место (я ставлю в микроволновку) как время прошло тесту нужно сделать объминку и дать постоять ещё минут 10.

Тесто делим на несколько частей, тут уже все зависит от того какого размера вы хотите хлеб, у меня 2 больших батона.

Начинаем формовать батон, кусок теста руками разминаем в пласт один край закручиваем к середине и костяшками пальцев сильно прижимаем край, чтоб не распустился, второй край кладём в нахлест, защипляем, кончики батона загибаем ко шву прокатываем, чтоб было ровно и швом вниз кладём на смазанный маслом противень, накрываем полотенцем и оставляем на расстойку примерно минут 30.

Затем на батоне сделать надрезы смазать яйцом и выпекать в разогретой духовке до 200° минут 30 (тут все зависит от размера хлеба и вашей духовки) проверить на готовность можно постучать по нижней корочке, если звук звонкий значит готов.