Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Яблочный зефир
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анастасия Захарова
Когда хочется чего-то нежного и натурального, самое время пойти в магазин за яблоками,...
Ингредиенты
- яблочного пюре (4 яблока гренни смит) 250 г
- воды (для приготовления пюре) 4 ст л
- сахара 450 г
- агар-агар 8 г
- воды (для сиропа) 160 г
- корицы 0.5 ч. л.
- яйцо (только белок) 1
- сахарной пудры для готового зефира 10 г
Шаги приготовления
3
человека планируют готовить
1
Очистить яблоки от кожицы, вырезать сердцевину, порезать на небольшие кусочки. Сложить яблоки в сотейник с толстым дном, добавить воду, варить на среднем огне, под крышкой, до размягчения. Пробить яблоки погружным блендером, охладить пюре в холодильнике.
2
Соединить в сотейнике с толстым дном сахар, агар, воду, корицу, хорошо перемешать, поставить на средний огонь, варить сироп до 110’ С.
3
В чаше для взбивания соединить яичный белок и пюре, на средних-выше средних оборотах миксера влить сироп, взбивать до устойчивой пышной массы, 5-10 мин. Ваш миксер должен быть мощным. Готовой массой наполнить кондитерский мешок, отсадить зефир на пергамент или кондитерские коврики, оставить для высыхания на 24 ч, при комнатной температуре. Затем соединить половинки, обвалять в сахарной пудре.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96807
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
