Картофельный суп-пюре с чипсами из моркови и перепелиным яйцом

Name: Картофельный суп-пюре с чипсами из моркови и перепелиным яйцом
Ingredients: картофеля; белой части лука порея; сливочного масла; сливок 10-20 %; соль, чёрный перец; сушеного тимьяна; перепелиное яйцо на порцию; морковь; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена 🌹

#календарь Один из вариантов картофельного суп-пюре. Вкусно, быстро, бюджетно!...

Ингредиенты

картофеля 5-6 шт

белой части лука порея 10 см

сливочного масла 1 ст л

сливок 10-20 % 100 мл

соль, чёрный перец по вкусу

сушеного тимьяна 1/4 ч.л

перепелиное яйцо на порцию 1

морковь 1

Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Вымыть, очистить овощи. Нарезать лук порей полукольцами. В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло. Потомить лук 3 минуты, добавить картофель, нарезанный произвольно, залить кипятком, посолить и варить до готовности картофеля. Добавить тимьян. Пока варится картофель. Морковь нарезать овощечисткой на слайсы, потом на тонкие полосочки и затем на кубики. Обжарить морковь на растительном масле до готовности. На этой же сковороде поджарить яйцо.

Пюрировать суп погружным блендером, добавить сливки и прогреть суп на слабом огне. Не кипятить! На тарелку с супом выложить яйцо, чипсы из моркови, присыпать свежемолотым черным перцем.

...