Печень по-царски

Печень промываем,избавляем от пленок и прожилок. Замачиваем в подсоленном молоке на несколько часов или на ночь.

Достаем печень,промываем,натираем солью,перцем и специями. Нарезаем на крупные стейки.

Каждый стейк окунаем в яйцо,муку и планировочную смесь. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем печень до золотистой корочки.

Режем лук кубиками и обжариваем на том же масле,что и печень. Далее укладываем обратно обжаренную печень,сверху укладываем слой жареного лука.

Заливаем все молоком,в котором замачивалась печень,доводим на сильном огне до кипения,убавляем газ и тушим под крышкой минут 40-50.

Печень по-царски готова. Приятного аппетита!