Печенье песочное с вишневым желе ко дню Святого Валентина

Name: Печенье песочное с вишневым желе ко дню Святого Валентина
Ingredients: муки; крахмала; холодного сливочного масла; сахарной пудры; сливок жирн. 30%; Для вишневого желе; вишни замороженной; сахара; воды; желатина + 50 мл. воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кутилина 🌳

#валентинки Печенье получается мягким, рассыпчатым и просто таит во рту. Вишневое желе...

Ингредиенты

муки 200 грамм

крахмала 100 грамм

холодного сливочного масла 150 грамм

сахарной пудры 150 грамм

сливок жирн. 30% 60 мл

Для вишневого желе

вишни замороженной 50 грамм

сахара 100 грамм

воды 50 мл

желатина + 50 мл. воды 1 ч. л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешать муку, крахмал и сахарную пудру. Все просеять через сито. Добавить порезанное холодное сливочное масло

При помощи вилки все измельчить в кошку, делая все быстро

Влить сливки и все при помощи той же вилки смешать до однородного состояния и быстро собрать в шар

Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 3 ча

Смешать сахар, вишню и воду. Проварить на плите до растворения сахара и отправить остывать. Затем отделить сироп.

Охлажденное тесто раскатать между двумя листами пергамента до толщины 4 мл.

На нижнем листе вырезать фигурной выемкой сердечки. Выемкой поменьше у половины больших сердечек вырезать сердечки и вместе с пергаментом перенести их на противень, обрезки собрать и убрать в холодильник на 10 мин, затем также вырезать.

Выпекать в разогретой до 170 град. духовке примерно мин 12-15 до легкого румянца.

Печенье хорошо остудить. Желатин залить водой и дать набухнуть 30 мин. Затем растворить на водяной бане, остудить немного и вылить в вишневый сироп

Остывшие целые печенья обмакнуть в сироп и на них выложить ободки от печенья. На время убрать в холодильник. Когда сироп начнет густеть залить серединки печенья и убрать в холодильник