Булочки "Жаворонки" (сороки) из постного теста

Name: Булочки "Жаворонки" (сороки) из постного теста
Ingredients: Мука; Дрожжи прессованные - 15 г (или 5 г сухих); Вода; Сахар; Соль; Сахар ванильный; Масло растительное; Для украшения глазок изюм, или чёрный перец горошком

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

В конце марта по древней славянской традиции принято лепить из теста жаворонков. Этот...

Ингредиенты

Мука 480 г
Дрожжи прессованные - 15 г (или 5 г сухих)
Вода 250 мл
Сахар 60 г
Соль 1/2 ч. л.
Сахар ванильный 1 ч. л.
Масло растительное 60 г
Для украшения глазок изюм, или чёрный перец горошком

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

В теплой воде растворяем дрожжи и сахар. Добавляем соль и растительное масло. Хорошо перемешиваем. Всыпаем муку. Сразу всю не добавляйте. Сначала вымешиваем ложкой, затем выкладываем на стол и добавляем оставшуюся муку, вымешиваем руками. Тесто получается плотным, но при этом мягким и не липнущим к рукам. Выкладываем тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрываем. Ставим на 2 часа в теплое место. Через час делаем обминку. Готовое тесто делим на 13 кусочков по 60 г. Каждый кусочек округляем и подкатываем. Накрываем и оставляем отдохнуть на 10 – 15 минут.

Шарик тесто распластываем и сворачиваем в плотный рулет. Затем рулет раскатать в жгут 30-35 см. Концы должны быть потолще. Жгут завязать в узел. "Хвостик" распрямляем и делаем ножом надрезы, формируем "клювик", изюм разрезаем на 4 части и делаем "глазки". Или можно сделать из перца. Даем булочкам из дрожжевого теста расстояться 30 минут. Выпекаем в разогретой до t200*С духовке 20-25 минут. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!!

...