Рулетик к чаю

Взбить на максимальной скорости яйца с сахаром и ванильным сахаром в течении 10-15 минут, до тех пор, когда с пальца не будет падать капля от взбитых яиц(это важно). А пока вы взбиваете яйца, тем временем включите духовку на 180 градусов и хорошо разогрейте.

Добавить предварительно просеянную муку в 2 приёма и все тщательно взбить, чтобы не было комочков.

Взять противень и застелить его пергаментной бумагой(можно слегка смазать тоненьким слоем подсолнечного масла), у меня силиконовый противень, предназначенный для рулетов(я его тоже слегка смазываю) и вылить наше тесто.

Вынимаем корж из духовки и выкладываем его на полотенце и быстро сворачиваем вместе с полотенцем на 2-3 минутки, пока горячий, иначе его будет тяжело свернуть. Потом развернуть и промазать кремом, и снова свернуть. Украсить можно сахарной пудрой или на ваше усмотрение.

Ставим в духовку и выпекаем 15 минут не больше, т.к тесто станет ломким и вы его не сможете свернуть.

Пока печётся корж, сделаем крем(смешать 20% сметану и 2-3ст.л сахарной пудры)