Наивкуснейший, наваристый рассольник😉

Перловку отвариваю отдельно до готовности.Промываю через дуршлаг. Мясо режу кладу в небольшую кастрюльку довожу до кипения и варится минут 5 (что вышла кровь и в дальнейшем бульон будет чище)потом его промываю и лежит ждет своего времени. В кастрюлю в которой будем готовить(у меня литра на 3 была в этот раз) наливаю масло выкладываю лук и морковь одновременно и минут 10 пасируется пока морковь не даст цвет. Затем выкладываю мясо и минут 10 пусть готовится, соответственно помешиваем периодически

Потом добавляем перец и помидоры одновременно, солим, приправу по желанию и лаврушку(зимой использую мороженные)Кстати они хорошо дают цвет. Если есть томат паста то можно и ее пару ложек добавить, но у меня и без нее цвет красивый. Вобщем после перца и помидор минут через 10 добавляем натёртые огурцы вместе с соком от них который образовался пока тёрли. И тушим все опять минут 10. Потом наливаем водички что б прикрывало на 1 см и минут 10 томим помешивая.

После добавляем перловку, перемешиваем доливаем воды и пока она закипает чистим и режем картошку, добавляем и её. Доливаем воды и варим пока картошка не будет готова. Добавляем зелень и минут через 5 можно выключать. На протижении всего времени готовки снимаю образовавшуюся пену, тогда бульёнчик как вы видите получается красивее и без всякого налёта пенного😊