Бисквитное печенье в шоколадной глазури

Желток отделить от белков. Белки взбить с 2 л сахара в устойчивые пики. Желток растереть с мёдом и оставшимся сахаром.

Желток должен увеличиться в 2 раза и побелеть. Всыпать в желток муку перемешанную с крахмалом постепенно. Т.е высыпаем 1 ложку тщательно перемешиваем, добавляем следующую. Тесто не должно быть сильно густым.

Далее отправляем к желткам белок. Медленно и аккуратно перемешивая доводим тесто до однородной консистенции

Бумагу для выпечки промаслить и посыпать мукой. С помощью ложки или кондитерского мешка выложить тесто, передавая форму будущего печенья

Выпекать при t 200 в духовке в до золотистости

Молоко нагреть и отправить в него шоколад. Растопить

Как только бисквитики будут готовы дать им остыть. Можно либо так глазурью покрыть, либо намазать вареньем и соединить со второй печенькой.

Печеньки покрыть глазурью

Приятного аппетита