Улётное сало в луковой шелухе

Грудинку промыть; нарезать на порционные куски

Насыпать луковой шелухи в кастрюлю, промыть; залить водой и довести до кипения!

После добавить 1 стакан соли; примерно 15-20 зубчиков чеснока(порезать прямо в шелухе, большими ломтиками) прокипятить 5 минут. Добавить лавровый лист

Запустить свиную грудинку(мне нравится, когда на куске побольше мяса🥩)

Поверх кусков грудинки накидать луковой шелухи и варить 30-40 минут на среднем огне(чтобы жидкость кипела)

Затем выключить огонь; дать остыть кускам грудинки прямо в кастрюле с луковой шелухой. Далее убрать в прохладное место на сутки!

Достать куски грудинки; очистить от прилипшей шелухи!

Отдельно в тарелке смешать специи: паприка сладкая, чёрный молотый перец, красный острый перец 🌶; соль, чеснок, мелко порезанный на кубики.

Чеснока для сала не жалейте! С ним сало получается невероятно ароматным!🥰👍🏼

Несколько долек чеснока прям крупно порежьте и когда будете заворачивать сало в пергамент, обложите каждый кусочек таким крупно порезанным чесноком👍🏼👍🏼👍🏼

Каждый кусок грудинки натереть специями и завернуть в пергамент 📜 убрать в морозилку. На следующий день можно насладиться ароматнейшим и нереально вкусным салом!😌👌😋