Борщ в горшочках

Делаем зажарку. На растительном масле обжариваем измельченные лук, морковь на терке. Свёклу на терке крупной измельчаем, отправляем в зажарку. Добавляем 1 ст.л. томатной пасты, уксус и воды. Хорошенечко протушиваем овощи, когда немного испариться вода, добавляем помидор мелко нарезанный. Поджариваем. Оставляем остывать.

Квадратиками режем мясо, сразу отправляем по порциями в горшочки.

Далее кладём картофель. По клубню на горшочек.

Шинкуем капусту, раскладываем по горшочкам. Не забываем, что она уменьшится в объёме. У нас должно быть заполнено чуть больше половины горшка.

Теперь заливаем в горшочки подсоленную по вкусу воду или бульон. Смотрим, чтобы капуста была чуть-чуть прикрыта водой.

Теперь раскладываем нашу зажарку.

Смотрим, чтобы содержимое горшочков не было к самому краю наполнено, иначе кипящая вода будет выливаться. Сантиметра 2 от края оставьте. Накрываем горшки крышкой, если крышек нет, можно фольгой и в середине 3 дырочки проткнуть зубочисткой.

Ставим в холодную духовку, включаем на 200 градусов. Оставляем на 1 час 30 минут. Я ставлю таймер и забываю про них. Приятного аппетита!