Закусочный слоёный торт 🍔🍴

Name: Закусочный слоёный торт 🍔🍴
Ingredients: слоёного бездрожжевого теста; слабосолёной красной рыбы (сёмга, форель, лосось); сливочного сыра (я взяла творожный сливочный сыр); авокадо; листья шпината; лимонного сока; чеснока; зелёного укропа; жирных сливок (или 2 ложки сметаны); соль, свежемолотый перец; зелень для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Скребнева

Закусочный слоёный торт с красной рыбой, сливочным сыром, шпинатом и авокадо -...

Ингредиенты

слоёного бездрожжевого теста 500 г
слабосолёной красной рыбы (сёмга, форель, лосось) 200 г
сливочного сыра (я взяла творожный сливочный сыр) 400 г
авокадо 1 шт.
листья шпината по вкусу
лимонного сока 1 чайная ложка
чеснока 1 зубчик
зелёного укропа 2 веточки
жирных сливок (или 2 ложки сметаны) 50 мл
соль, свежемолотый перец по вкусу
зелень для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим ингредиенты для закусочного слоёного торта.

На противень выложить слегка раскатанное слоёное тесто, нарезанное на прямоугольники или квадраты, или так, какой формы вы планируете приготовить будущий закусочный торт. Наколоть тесто вилкой, чтобы оно не сильно поднималось.

Выпекать в заранее разогретой до 200ºC духовке около 20 минут, до золотистого цвета. Испеченные слоёные коржи вынуть из духовки и дать полностью остыть.

Приготовим крем с чесноком и укропом. Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке. Укроп измельчить. В миске соединить сливочный сыр, влить жирные сливки (или добавить сметану), добавить чеснок, укроп, чуть-чуть соли и свежемолотый перец по вкусу.

Взбить крем при помощи миксера до нужной консистенции (не взбивайте долго, чтобы не перебить). Примерно третью часть крема отложить для украшения поверхности торта. Остальной крем использовать для прослаивания коржей торта.

Красную рыбу нарезать тонкими ломтиками. Несколько ломтиков отложить для украшения торта. Авокадо вымыть, тонко срезать кожуру острым ножом, нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть соком лимона.

Слоёные коржи можно разрезать вдоль пополам, если они получились очень высокими. Я так и сделала. На блюдо выложить один корж. Смазать слоем сливочного крема. Разложить листья шпината, ломтики рыбы и авокадо.

Сверху накрыть другим коржом. Поверхность снова смазать кремом, выложить шпинат, рыбу и авокадо и накрыть следующим коржом. Таким образом, чередуя слои, собрать торт желаемой высоты.

Готовый закусочный торт украсить отложенным кремом, розочками из красной рыбы и зеленью. Поставить в холодильник.

Закусочный торт получается очень вкусным, а в разрезе выглядит очень красивым.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!

...