Овощное рагу "Капустный хоровод"

Сначала цветную капусту и брокколи хорошо промываем и разбираем на соцветия, затем отвариваем их по отдельности, в слегка подсоленной воде, после закипания- цветную 3 минуты, а брокколи 5 минут. Затем их сливаем.

Пока варятся наши капусты, приготовим остальные овощи. Порежем лук мелко, перец соломкой и помидор кубиками. Морковь можно соломкой, но у меня она потёрта на крупной тёрке и замороженная, вкус блюда не изменится.

Теперь обжарим на сковороде все овощи по отдельности, перец и помидор вместе.

Обжарили, начинаем собирать наш хоровод :-) в глубокую сковороду или сотейник, следует складывать все овощи слоями, не перемешивая. 1 слой- цветная капуста; 2- слой 1/2 часть лука, обжаренного до прозрачности; 3 слой- моркови; 4 слой- 1/2 части обжаренной брокколи; 5 слой- лука; 6 слой- перца с помидором; 7 слой- остатки брокколи. Закрываем крышкой и тушим на меленном огне минут 7-10,

Рагу не перемешивать!

За 3 минуты до конца приготовления, посыпаем свежей зеленью, закрываем крышу.

Всё, наш ужин готов! Подавать кушанье к столу как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к отварному либо жаренному картофелю. Его можно есть, думаю, в любой день, здесь только овощи и подсолнечное масло. Можно на ужин или на обед, потому что блюдо сытное получается. :-))) Приятного аппетита!!!