Ужин Рагу

Овощное рагу с двумя видами капусты

Name: Овощное рагу с двумя видами капусты
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Цветная капуста 500 г; Брюссельская капуста 500 г; Картофель 4-5 шт; Морковь крупная 1 шт; Лук репчатый 1 шт (большой); Фасоль стручковая замороженная 250 г; Помидоры в собственном соку 1/2 банки; Масло растительное 3 стол.ложки; Зелень 1/2 пучка; Соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Агапова 🏃‍♂️

Начался Великий пост, многие не знают, что можно приготовить, предлагаю рецепт овощного...

1 час 30 минут

Ингредиенты

Цветная капуста 500 г
Брюссельская капуста 500 г
Картофель 4-5 шт
Морковь крупная 1 шт
Лук репчатый 1 шт (большой)
Фасоль стручковая замороженная 250 г
Помидоры в собственном соку 1/2 банки
Масло растительное 3 стол.ложки
Зелень 1/2 пучка
Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Картофель, морковь и лук очистить и нарезать кубиками.

Цветную капусту разделить на соцветия, брюссельскую перебрать и удалить потемневшие листья, оба вида капусты приварить по 2 минуты. Для приготовления рагу можно взять замороженную капусту, тогда ее приваривать не надо.

Замороженную стручковую фасоль тоже приварить в течении 2 минут.

Картофель обжарить на растительном масле, до золотистого цвета.

В другой сковороде обжарить лук и морковь, добавить к ним нарезанные кубиком помидоры (у меня консервированные без кожицы, в собственном соку), и потушить все вместе минут 5.

К обжаренному картофелю добавляем бланшированную капусту, обжариваем овощи вместе, добавляем немного воды, закрываем крышкой и тушим до готовности картофеля.

Когда картофель станет мягким, добавляем пассеровку и отваренную стручковую фасоль, перемешиваем и тушим все вместе минут 5, посыпаем нарезанной зеленью петрушки, рагу готово. Приятного аппетита!