Аргентинская кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Мини чуррос

Name: Мини чуррос
Yield: 2
Ingredients: Воды; Сливочного масла; Сахара; Соли; Ванильного сахара; Муки; Яйцо; Сахар + корица

Рецепт с фото пошаговый

Автор Раушан 🌳 ✈️

Родиной чуррос считается Испания, где чуррос традиционно подают на завтрак. Готовится...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

348

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры15 г

0 %

Углеводы

50 г

0 %

Сахар

21 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

63 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Воды 120 г
Сливочного масла 60 г
Сахара 50 г
Соли 1 щеп.
Ванильного сахара 1 пак.
Муки 240 г
Яйцо 1
Сахар + корица

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовьте ингредиенты. В сотейнике соберите воду, масло, соль, ванильный сахар и сахар. Масло лучше порезать на кусочки, чтобы оно быстрее растопилось. Прогревайте жидкость до растворения сахара.

Снимите с огня и всыпьте сразу всю муку. Интенсивно все размешайте до однородности и верните на огонь. Прогрейте тесто, распределяя его по сотейнику и вновь собирая в шар, до тех пор, пока на дне не станет образовываться «замшевая» корка. На это уйдет примерно пару минут. Но не ставьте сильный нагрев.

Дайте тесту немного остыть и введите в него яйцо. Размешайте до однородности и переложите в кондитерский мешок.

Масло нагрейте до 160-180С. Выдавливайте из мешка тесто прямо в горячее масло. Каждые 2см обрезая тесто ножницами. Обжаривайте до карамельного цвета и выкладывайте на бумажное полотенце. Следите, чтобы тесто не оставалось внутри сырым и не пережаривалось. Пока мини чурросы еще не остыли, обваляйте их в смеси сахара с корицей.

...