Пян-се

В 1/2 стакана тёплой воды развести 2 ст. ложки муки, 1 чл соли, 1/2 стл сахара и пачку дрожжей. Дать дрожжам расстояться. Как только появятся пузыри опара готова.

В просеянную муку положить яйцо, 1/2 стакана воды, готовую опару и завести тесто. Вымешать тщательно. Тесто не должно липнуть к рукам но при этом должно быть мягким и лёгким. Влить 1 ст л масла подсолнечного. Вымешать, накрыть и поставить в тёмное место на расстойку.

Капусту порезать мелко, морковь потереть на тёрке, лук порезать кубиками все тушить в течение 20 минут. Добавить мелкорубленный чеснок, соль, перец.

Готовое тесто увеличится в объёме. Из него сделать одинаковые колобки. Колобок размять рукой в лепёшку толщеной примерно в 1.5-2 см. В середину положить начинку (не жалеть, как можно больше положить). Защипнуть и отправить на смазанную ПАРОВАРКУ.

❗Если у вас пароварка многоэтажная, то каждый первый этаж готовим 30-40 минут снимаем. А следующие ещё по 10-15 минут доготавливаем. Либо каждый этаж отдельно.

Готовые пян-се увеличатся, будут ноздратыми внутри и мягкими. Есть нужно сразу. Не оставлять для разогрева поэтому не готовьте в прок. Если вдруг нужно разогреть то лучше так же на пару.

Подавать можно с томатным соусом или растопленным сливочным маслом