"Яблочная фантазия" - печёные яблоки, фаршированные мясом

Name: "Яблочная фантазия" - печёные яблоки, фаршированные мясом
Ingredients: кисло - сладких яблок ( идеально - спелая Антоновка; средняя луковица для бульона; отварной говядины (мякоть; отварной свинины (мякоть); морковь +; корешок сельдерея (если есть); корешок петрушки; средняя луковица для фарша; риса; томатная паста, соль, перец, лавровый лист, английйский душистый перец (горошек), сахар, зелень; коньяк или бренди; сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Inna 🌳 ✈️

Это блюдо является украшением любого стола - и детского, и взрослого. Яркий вкус мяса...

Ингредиенты

кисло - сладких яблок ( идеально - спелая Антоновка 6-8
средняя луковица для бульона 1
отварной говядины (мякоть 300 г
отварной свинины (мякоть) 300 г
морковь + 1
корешок сельдерея (если есть) 1
корешок петрушки 1
средняя луковица для фарша 1
риса 100 г
томатная паста, соль, перец, лавровый лист, английйский душистый перец (горошек), сахар, зелень по вкусу
коньяк или бренди 50 г
сливочное масло 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Варим мясо с луком, морковью, кореньями. Бульон пригодится для любого первого блюда.

Пока варится мясо, подготавливаем яблоки. Тщательно моем, обсушиваем, острым ножом срезаем верхушки - "шапочки", вынимаем сердцевину яблок, оставляя стенки толщиной примерно 1 см.

Вынутую мякоть яблок мелко режем и сбрызгиваем лимонным соком.

Вынимаем из кастрюли мясо, даём остыть, перемалываем два раза на мясорубке или в блендере. Должна получиться однородная гладкая масса.

Пока варится бульон, очень мелко режем лук и жарим его на сливочном масле до золотистого цвета.

Отвариваем рис до готовности, сливаем воду.

Смешивае готовый фарш, жаренный лук, рис и мякоть яблок.

Томатную пасту слегка разводим водой, добавляем сахар по вкусу, хорошо перемешиваем.

Добавляем томатную пасту в готовую начинку, солим и перчим по вкусу. Добавляем чуть - чуть бульона.

Готовую начинку выкладываем в яблоки, начинки должно быть много!!! Закрываем яблоки "шапочками", выкладываем в форму для запекания. Форму предварительно смазать сливочным маслом!!!

Отправляем яблочки в духовку (180 °) на 30 мин. (зависит от Вашей духовки). Можно на дно формы налить чуть - чуть бульона.

Через 10 мин. достаем яблочки, заливаем хорошим коньяком или бренди (50 г) и ставим в духовку еще на 20 мин. Но! Без коньяка тоже очень вкусно!!!

Вынимаем из духовки, даём чуть - чуть остыть. Подаём на тарелке с зеленью. Приятного аппетита!!!

...