Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Кантонская говядина

Name: Кантонская говядина
Yield: 2
Ingredients: Вырезка 500-700 г, некрупно порезать; Свежие стручки гороха, либо замороженной стручковой фасоли -20; Морковь "бэйби" (горсть), порезать вдоль на 2-4 части; Луковица, крупно произвольно порезать; Чеснока; Молотого черного перца; Сладкого() соевого соуса; Устричного соуса; Растительного масла для жарки; Кунжутного масла холодного () отжима -(опционально); Воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Katarina_Vorn

Сразу скажу, что для данного блюда лучше брать вырезку. Чем лучше мясо, тем быстрее оно...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

151

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры9 г

0 %

Углеводы

7 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Вырезка 500-700 г, некрупно порезать
Свежие стручки гороха, либо замороженной стручковой фасоли -20 1 шт.
Морковь "бэйби" (горсть), порезать вдоль на 2-4 части
Луковица, крупно произвольно порезать 1
Чеснока 8 зуб.
Молотого черного перца 1 ст. л.
Сладкого() соевого соуса 1 ст. л.
Устричного соуса 3 ст. л.
Растительного масла для жарки 3 ст. л.
Кунжутного масла холодного () отжима -(опционально) 1 ст. л.
Воды 1 стак.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Подготовьте ингредиенты, заранее очистив и порезав. Мясо обязательно просушить бумажными полотенцами, иначе оно начнет вариться, отдав все свои соки в бульон.

Разогрейте в сотейнике или глубокой сковороде растительное масло для жарки. Обжарьте на сильном огне чеснок и лук до появления аромата (примерно 30 секунд). Добавьте мясо, морковь, хорошо перемешайте, накройте плотно крышкой, убавьте огонь до среднего и тушите примерно 10'.

Добавьте стручки гороха (или фасоли), устричный соус, сладкий соевый соус, кунжутное масло, воду и перец. Перемешайте, доведите до кипения. Снимите с огня, сервируйте с белым рисом. Лично я люблю мясо совсем мягкое, поэтому на этом этапе, после закипания, перекладываю всё в глиняный горшок и ставлю в предварительно разогретую до 200С духовку. Томлю ещё 30' под крышкой.

СОВЕТЫ ОТ ПОВАРА: 1. Если используете замороженную фасоль, то на этапе закладки ее на огонь тушите до готовности согласно инструкции на упаковке. Либо приготовьте ее заранее, недожарив 2 минуты. 2. Если под рукой нет сладкого соевого соуса, воспользуйтесь обычным, но уменьшите его объем в два раза и доведите обычной водой до нужного количества по рецепту. Растворите в нем 1 ч.л. сахарного песка. 3. Если нет моркови "бэйби", возьмите обычную и разрежьте поперек на 2-4 части.

...