Медальоны из филе свинины на подушке из овощей

Name: Медальоны из филе свинины на подушке из овощей
Yield: 2 порции
Ingredients: филе свинины; салат айсберг; краснокачанная капуста; маленькая морковь; стручковая фасоль; помидор (небольшой); Соль, перец; лимонный сок; оливковое масло; Петрушка, укроп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Бухтоярова 🏃‍♂️

#весна Нежные свиные медальоны на подушке из овощей, стручковой фасоли с зеленью.

2 порции

Ингредиенты

филе свинины 500 грамм
салат айсберг 50 грамм
краснокачанная капуста 50 грамм
маленькая морковь 1
стручковая фасоль 200 грамм
помидор (небольшой) 1
Соль, перец по вкусу
лимонный сок 1 ч.л.
оливковое масло 1 ст.л.
Петрушка, укроп

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Обжариваем медальоны примерно по 1,5-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, выкладываем на тарелку.

Нарезаем филе свинины должна быть комнатной температуры, примерно на 1,5 см. Солим, перчим. Нагреваем сковороду на сильном огне, добавляем немного подсолнечного масла.

Фасоль отвариваем 7-10 минут в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг, обжариваем на той же сковороде примерно 5 минут.

Нарезаем салат, капусту, морковь тонкими полосками, солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком и оливковым маслом.

В кулинарное кольцо выкладываем салатную смесь, фасоль, тонко нарезанные помидоры кольцами, мясо, зелень.