Пейзаж-пирожные "Рассвет в пустыне"

Достать маргарин из холодильника, чтобы размягчить. Отделить чисто желтки от белков. Белки убрать в холодильник.

Растереть добела желтки и 0,5 стакана сахара, добавить маргарин, сметану, соду (её всыпать в сметану), всё перемешать, в эту массу просеять муки столько, чтобы получилось крутое тесто.

Противень застелить пекарский бумагой, смазать маслом. Раскатать тесто и выложить на противень. Запекать 20 минут при t 180.

Апельсины вымыть, обдать кипятком, вместе с кожурой нарезать на куски, удалить только косточки. Измельчить блендером в единую массу. Добавить сахарной пудры в зависимости от сладости апельсинов и по желанию вкуса.

Готовый пласт теста разрезать на 4 равные полосы, вдоль или поперёк - как желаете. Полосы, прослаивая апельсинами, выкладывать друг на друга. Верх не смазывать.

Придавить слегка верх, уравнять бока и разрезать сложеник на части. Из этого количества продуктов получается 6 аккуратных прямоугольных пирожных.

В белки добавить щепотку соли, взбивать миксером, пока масса не станет крутой и не будет удерживаться в посуде, даже если её перевернуть. Потом добавить постепенно 0,5 стакана сахара и продолжать выбивать до получения базе.

Разложить безе поверх пирожных и отправить их в духовку при t 180 на 15 минут, чтобы белки подсохли и слегка подрумянились только сверху.

Готовые пирожные невероятно нежные, красивые в разрезе, ароматные. Вам обязательно понравятся)