Котлеты рубленые "Цыпа"

Берём 4 куска филе курицы, режем ножом на кусочки чуть меньше 1 см, добавляем соль, перец по вкусу, перемешиваем.

Добавляем к нашему рубленому "фаршу" яйцо, крахмал и тщательно перемешиваем руками.

Раскаляем сковороду с маслом для жарки, формуем котлеты, обваливаем их в муке и поджариваем с двух сторон. Куриное филе готовится быстро, проверять готовность котлет можно проткнув вилкой, -если из проткнутой дырочки начинает вытекать прозрачный мясной сок - котлеты готовы, не стоит их пережаривать, станут слишком "сухими". Из 4 шт. одинарных филе от куриц весом 1500 -1700гр выходит 12 шт. котлет примерно 80 гр. Приятного аппетита!