Домашние сахарные булочки

Для сладких булочек нужно первым делом поставить опару: подогреть воду, температура ее должно быть около 35°С. насыпать в воду дрожжи, слегка перемешать, чтобы дрожжи начали растворяться.

Насыпать в опару ложку сахара. В сладкой среде дрожжи станут более активными.Всыпать пару ложек муки.(муку берем из общего количества).Дать опаре вспениться. Обычно опара готова через 15-20 минут.

Начинаем замешивать тесто. В пышную опару влить одно взбитое яйцо.Влить остывшее растопленное сливочное масло.Досыпать всю оставшуюся муку, сахар и немножко соли для вкуса.

Тесто замесить, оставить в миске под крышкой для подъема. В таком герметичном состоянии тесто очень быстро будет подниматься. Оставить тесто на 45-50 минут, чтобы оно выросло в объеме.

Затем формируем булочки. Здесь уже Вашей фантазии нет границ))) Сверху посыпаем сахаром. (Можно так же смазать яичным желтком для красивого блеска)

Духовку заранее выставить на оптимальную температуру – 180°С. Через 15-20 минут булочки станут еще более пышными, зарумянятся, приобретут красивый оттенок. Достать готовые булочки из духовки,дать им немножко остыть (если хватит терпения).☺