Творожные улитки

Name: Творожные улитки
Ingredients: творог; крупных яичных желтка; соды; сахара; муки (просеять)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Мыльникова

Рецепт для утилизации желтков. Очень нежные, вкусные.

20-22 шт

Ингредиенты

творог 360 гр
крупных яичных желтка 4
соды 3/4 ч л
сахара 3-4 ст л
муки (просеять) 1 стакан

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

От творога отделить примерно четверть (пойдёт на начинку,отложить в сторону). Остальной творог положить в миску, добавить желтки и 1-2 ст л сахара (остальной в начинку). Растереть творог с желтками до однородности, потом добавить соду (не гасить).

Перемешать и дать постоять ему 3-5 мин. Затем добавить муку. Подсыпать понемногу, мешая вилкой или ложкой. Когда мешать так станет трудно- замесить руками. Количество муки может отличаться- зависит от жирности творога и размера желтков.

Готовое тесто убрать в холодильник на полтора часа.

Охлаждённое тесто раскатать на присыпанной слегка мукой поверхности. Толщина 3-5 мм. Творог (отложенную четверть) перемешать с оставшимся сахаром. Если творог не мягкий- можно добавить ложку сметаны или молока, чтобы распределить его по тесту, не повредив его. Включить духовку на 180 градусов.

Скатать в рулет, порезать на рулетики толщиной 1-1,5 см. Выложить их на противень на бумагу, смазанную растительным маслом. Расстояние между рулетами 2-3 см.