Борщ с фасолью

Мясо помоем, зальем водой и поставим на средний огонь. Периодически снимаем пенку. Варим на медленном огне 1.5 часа. Затем мясо достанем и нарежем кусочками.

Картофель, морковь и репчатый лук почистим и помоем.

Фасоль промоем и замочим на 3-4 часа. Затем зальем чистой холодной водой. Варим до готовности 40-60 минут.

Морковь натрем на крупной терке. Лук нарежем кубиками.

Капусту нашинкуем тонкой соломкой.

В кипящий бульон опустим фасоль, картофель, капусту, мясо. Дадим покипеть 10 минут под крышкой на небольшом огне. Добавим соль, перец.

Лук и морковь обжарим на растительном масле 10 минут. Добавим томатную пасту. Потушим под крышкой 5 минут. Добавим в суп.

Свеклу помоем, очистим. Натрем на крупной терке. Обжарим на растительном масле 10 минут. Добавим в суп.

В суп добавим сахар и лавровый лист. Варим под крышкой на самом маленьком огне 10-15 минут. После того, как суп включим дадим ему настояться. Самый вкусный борщ будет на следующий день, после готовки! Приятного аппетита!🌸🌸🌸