Перцы фаршированные кускусом

Разогреть духовку до 200 градусов. Положить кускус в небольшую миску и залить его доведенным до кипения бульоном или обычной кипячёной водой (в последнем случае, немного посолить). Размешать и дать бульону или воде полностью впитаться. Срезать у перцев верхушки, удалить семена и мембраны.

В отдельной миске смешать фарш, кускус, можно добавить нарезанный небольшими кубиками цукини (абсолютно по желанию), мелко нарубленную петрушку, добавить сыр фета. Для большей пикантности его можно заменить на любой сыр с выраженным запахом, например, овечий или козий. Посолить, поперчить. Перемешать начинку и плотно начинить ею наши перчики. Поставить их в форму.

В моем случае, я добавляю или баночку томатов в собственном соку, или пару столовых ложек специальной пасты из вяленых томатов разбавляя в 1-1,5 ст бульона (можно заменить на обычную томат пасту). И в духовку на 30-40 мин до готовности. Перчики получаются что надо😋👍. Кушать вместе с получившимся при готовке соусом или со сметанкой.