Паштет из печени и грибов

1. Печень необходимо освободить от желчных протоков и тщательно промыть. Порезать небольшими кусочками, выложить в глубокую сковороду.

Добавить измельченный репчатый лук, немного воды и поставить на огонь. Проварить печень с луком до готовности — 8-10 минут.

За 2 минуты до готовности добавить соль, молотый черный перец, щепотку куркумы.

Одновременно с печенью сварим в подсоленной воде грибочки, предварительно почистив и хорошо их промыв,

Сливаем воду с готовых грибов, остужаем их. Оставляем немного грибного бульона — он нам обязательно понадобится

Дважды пропускаем через мясорубку готовую печень и грибы, тщательно смешиваем обе массы

Пробуем на вкус, если не хватает — добавляем необходимые специи (соль,перец) и немного грибного бульона до нужной нам консистенции

Паштет готов.Осталось уложить его в контейнер и убрать в холодильник на пару часов

С домашним паштетом можно приготовить вкусные и полезные бутерброды, используя свежие овощи или листовой салат