Постный борщ

Name: Постный борщ
Yield: 5 л. кастрюля
Ingredients: средние луковицы; крупная морковь; средние свеклы; средних картофелин; болгарский перчик; небольшого кочана капусты; чеснока; зелень; растительное масло; соль, перец; домашний томат

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина

#марафон

5 л. кастрюля

Ингредиенты

средние луковицы 2

крупная морковь 1

средние свеклы 2

средних картофелин 7-8

болгарский перчик 1

небольшого кочана капусты 0.5

чеснока 2 зубчика

зелень

растительное масло

соль, перец по вкусу

домашний томат 0.5 л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Чистим и моем все овощи. В кастрюлю на 2/3 объема наливаем воду и ставим на огонь.

Пока вода закипает, готовим пассеровку. В глубокую сковороду или сотейник наливаем растительное масло, обжариваем нарезанный мелким кубиком лук. Как подрумянился, добавляем натертую на терке морковь и свеклу. Немного обжариваем на среднем огне, влваем немного воды, накрываем крышкой и тушим до готовности. Затем добавляем томат и тушим еще немного, но уже без крышки.

За время приготовления пассеровки для борща вода в кастрюле закипит, добавляем в нее нарезанный крупной соломкой картофель, доводим до кипения, солим. Пока картофель варится, нарезаем соломкой капусту, мелко режем зелень.

Как только картофель готов, добавляем в кастрюлю капусту, зелень, пропущенный через пресс чеснок, доводим до кипения. Теперь отправляем в кастрюлю готовую пассеровку, опять доводим до кипения, даем покипеть на медленном огне минут 5. Борщ готов. Вкуснее он становится на второй день. Приятного аппетита.

...