Пян-се

Для теста смешать все ингредиенты,кроме соды и 1 ст.л воды (они нам понадобятся позже). Оставить,накрыв пищевой плёнкой на 2-2,5 часа.

Нарезать лук и немного припустить в сковороде, добавить к нему фарш и обжарить до полуготовности. Переложить всё в чашку,добавить нарезанную(не очень мелко) капусту и остальные ингредиенты.

К тесту добавить соду,разведённую в 1 с.л воды и хорошо вымешать тесто.

Разделить тесто на 12 частей, сформировать из них шарики и оставить под плёнкой ещё минут на 20.

Подготовить пароварку. Я на каждый лист пароварки кладу промасленную ткань,так наши пян-се не порвутся при вынимании.

Каждый шарик расплюснуть в не очень тонкую лепёшку,положить в неё 2 ст.л начинки. Сформировать пирожок. и уложить в пароварку (класть надо не вплотную, т.к. они увеличатся в размере). Поставить листы уже на кипящую воду. и готовить 40-45 минут. Закрыв крышкой!! Это важно!!

После 40-45 минут готовки, снять с огня, НО! крышку открыть только после 20 минут(иначе тесто осядет и не будет таким пышным). Приятного аппетита!!!