Шоколадные печенья с трещинками и кремом (а ля Орео)

Масло комнатной температуры взбить с сахаром добела, добавить яйцо.Следом муку какао и соду. Вымесить тесто, получится консистенция как на пирожное картошку. (в оригинале рецепта все ингредиенты умножаются на 2, я делала пол порции). Убрать в холодильник минут на 15(это нужно, чтобы получились те самые трещинки) далее достаём, вымеряем кусочки на весах или на глаз примерное по 30-40 гр. Катаем шарики, кладём на противень и придавливаем стаканом или рукой.

(у меня получилось 14 шт, весом по 30 гр.) если будете отменять, то они все получатся одинаковые). Отправляем в разогретую до 180 гр духовку минут на 7-10,(может понадобиться больше, смотрите по готовности) края печенья должны прихватиться центр может быть мягким. Доставайте и остужайте. Они очень хрупкие и рассыпчатые.

Для крема масло комнатной температуры, творожный сыр и пудру просто смешать венчиком до однородности. Убрать в холодильник также минут на 15. Далее просто склеиваем печенья с кремом. Всё готово. Хранятся долго, без крема до недели, с кремом пару дней смело.

Кстати, вы можете в тесто добавить что угодно, орешки, капли шоколада, сушёную клюкву или вишню. Экспериментируйте! Приятного аппетита, и не забывайте, что дома всегда вкуснее!