Борщ на грудинке с квашеной капустой

Name: Борщ на грудинке с квашеной капустой
Yield: 4 л
Ingredients: мясо на косточке(у меня грудинка телячья); капусты квашеной или свежей; средних картофелины; свекла небольшая; морковь небольшая; перец сладкий; помидор; сельдерей (у меня домашний тонкие стебли с листьями); лук; чеснок; соль, перец, лавровый лист,специи, зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина 🏃‍♂️

Наваристый, густой, насыщенный, ароматный, мой самый любимый и самый вкусный...

4 л

Ингредиенты

мясо на косточке(у меня грудинка телячья) 400 гр
капусты квашеной или свежей 250-300 гр
средних картофелины 3-4
свекла небольшая 1
морковь небольшая 1
перец сладкий 1
помидор 1
сельдерей (у меня домашний тонкие стебли с листьями)
лук 1/2
чеснок
соль, перец, лавровый лист,специи, зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В кипящую воду положить мясо. Варить 2-2,5 часа на небольшом огне(не забыть убрать вовремя пену). Когда мясо будет готово, достать его и порезать на кусочки, кинуть капусту, варить 15 мин. Пока варится почистить, порезать картошку, добавить в кастрюлю, варить еще 15-20 мин. Посолить, поперчить, добавить специи, если борщ кисловат, я добавляю немного сахара, когда варю с квашеной капустой.

На сковороде слегка обжарить лук, добавить к нему натертую морковь, свеклу, тушить 10 мин, затем перец и помидор без шкурки, нарезанные кубиком и сельдерей(его не обязательно, по желанию, кто любит) тушить еще минут 10 на среднем огне. Когда почти готов будет картофель, выложить все овощи в кастрюлю и томить минут 10, добавить чеснок и зелень. Выключить плиту и дать борщу настояться. Крышку плотно не закрывать, наполовину приоткрыть, иначе борщ потеряет свой насыщенный цвет, пока настаивается.

Подавать с зеленью, сметаной, с салом, чесноком.😋

...