Нежный лимонный кекс

Муку просеять, добавить разрыхлитель и тщательно перемешать.

В другой чашке яйца взбить миксером до хорошей пышной пены. Добавить сгущенку, перемешать.

Добавить растопленное, но не горячее сливочное масло, ванильный сахар и цедру. Все перемешать миксером.

Добавить муку с разрыхлителем и перемешать до изчезновения комочков.

Форму для кекса, у меня 22х11 см, застелить пергаментом, вылить тесто. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180°С 55 мин-1 час. Готовность проверять деревянной палочкой.

Минут через 15 вытащить кекс из формы, снять пергамент и остужать на решетке.

Готовим глазурь: сахарную пудру можно предварительно просеять, чтобы не было комочков. По ложке добавлять лимонный сок, постепенно, перемешать, и если густо, добавить еще. Действовать быстро, так как глазурь быстро застывает.В конечном итоге масса должна литься с ложки, но не быть жидкой, иначе вся глазурь стечет с кекса.

Кекс остудить и поставить на решетку, покрыть полностью глазурью и дать стечь. Подождать пока глазурь застынет и можно пить чай.

Видеорецепт смотрите на моем ютуб канале "О еде со вкусом" https://youtu.be/_p8Sj_LXiP8