Вишневый тарт с заварным кремом

Вишню отделить от косточек, оставить на 30 минут, чтобы вышел сок. Слить сок (150 мл).

В сок добавить сахар, размешать и поставить на огонь, довести до кипения, всыпать желатин и перемешать, пока он не растворится. Остудить до комнатной температуры, затем убрать в холодильник.

Перетереть в крошку муку, сливочное масло комнатной температуры (150 гр), соль (1/2 ч. л.). Влить ледяную воду, перемешать и убрать в холод на 30 минут. Затем раскатать и выложить в форму, наколоть вилкой.

Духовку разогреть до 200 градусов, выпекать тесто 20 минут.

Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и кукурузным крахмалом.

В сотейник налить молоко, ввести яичную смесь, непрерывно помешивая варим до загустения, затем добавить сливочное масло (20 гр).

Остудить крем и основу тарта до комнатной температуры.

Остывшую основу извлечь из формы, залить крем, выложить вишню, залить желе (если сильно застыло, немного разогрейте).

Ставим в холодильник на 2 часа.

Более подробный процесс приготовления смотрите на нашем YouTube канале!