Баранина с запеченной дыней и морковным пюре

Name: Баранина с запеченной дыней и морковным пюре
Yield: 2 порции
Ingredients: баранина 300 гр.; морковь 500 гр.; скибки дыня 2-4 шт.; сливки 50 мл.; корица 1 палочка; лебеда листья (заменить свежим орегано или шалфеем) 10 гр.; чеснок 1 зубчик; перец алеппо (заменить смесью пикантной паприки кайанского перца и кумина) по вкусу; воздушная киноа 1 ст. л.; воздушный амарант 1 ст. л.; воздушное пшено 1 ст. л.; воздушный рис 1 ст. л.; сливочное масло 30-50 гр.; мясной бульон 200 мл.; лук красный 1 шт.; корица порошок по вкусу; сахар 1 ст. л.; анис 1 шт.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

#Турецкая кухня #мясо

2 порции

Ингредиенты

баранина 300 гр.
морковь 500 гр.
скибки дыня 2-4 шт.
сливки 50 мл.
корица 1 палочка
лебеда листья (заменить свежим орегано или шалфеем) 10 гр.
чеснок 1 зубчик
перец алеппо (заменить смесью пикантной паприки кайанского перца и кумина) по вкусу
воздушная киноа 1 ст. л.
воздушный амарант 1 ст. л.
воздушное пшено 1 ст. л.
воздушный рис 1 ст. л.
сливочное масло 30-50 гр.
мясной бульон 200 мл.
лук красный 1 шт.
корица порошок по вкусу
сахар 1 ст. л.
анис 1 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезать мясо крупными кусками.

Дыню очистить от кожуры, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать алеппо.

Морковь отварить в подсоленной воде с ложкой сахара. Добавить сливки и приготовить пюре.

Воздушную крупу обжарить на сливочном масле с листьями лебеды.

Мясо обжарить до готовности вместе в чесноком, веточкой лебеды, звездочкой бадьяна и палочкой корицы до готовности (при необходимости довести в духовке).

В сковороду в которой жарилось мясо добавить (при необходимости) немного растительного масла и обжарить лук. Добавить столовую ложку муки, немного обжарить, влить бульон и уварить вдвое. Процедить соус через сито.

Выложить все на блюдо и полить соусом.

Предлагаю свою адаптированную версию рецепта.

...