Баранина с запеченной дыней и морковным пюре

Name: Баранина с запеченной дыней и морковным пюре
Yield: 2 порции
Ingredients: баранина 300 гр.; морковь 500 гр.; скибки дыня 2-4 шт.; сливки 50 мл.; корица 1 палочка; лебеда листья (заменить свежим орегано или шалфеем) 10 гр.; чеснок 1 зубчик; перец алеппо (заменить смесью пикантной паприки кайанского перца и кумина) по вкусу; воздушная киноа 1 ст. л.; воздушный амарант 1 ст. л.; воздушное пшено 1 ст. л.; воздушный рис 1 ст. л.; сливочное масло 30-50 гр.; мясной бульон 200 мл.; лук красный 1 шт.; корица порошок по вкусу; сахар 1 ст. л.; анис 1 шт.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

#Турецкая кухня #мясо

2 порции

Ингредиенты

баранина 300 гр.

морковь 500 гр.

скибки дыня 2-4 шт.

сливки 50 мл.

корица 1 палочка

лебеда листья (заменить свежим орегано или шалфеем) 10 гр.

чеснок 1 зубчик

перец алеппо (заменить смесью пикантной паприки кайанского перца и кумина) по вкусу

воздушная киноа 1 ст. л.

воздушный амарант 1 ст. л.

воздушное пшено 1 ст. л.

воздушный рис 1 ст. л.

сливочное масло 30-50 гр.

мясной бульон 200 мл.

лук красный 1 шт.

корица порошок по вкусу

сахар 1 ст. л.

анис 1 шт.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезать мясо крупными кусками.

Дыню очистить от кожуры, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать алеппо.

Морковь отварить в подсоленной воде с ложкой сахара. Добавить сливки и приготовить пюре.

Воздушную крупу обжарить на сливочном масле с листьями лебеды.

Мясо обжарить до готовности вместе в чесноком, веточкой лебеды, звездочкой бадьяна и палочкой корицы до готовности (при необходимости довести в духовке).

В сковороду в которой жарилось мясо добавить (при необходимости) немного растительного масла и обжарить лук. Добавить столовую ложку муки, немного обжарить, влить бульон и уварить вдвое. Процедить соус через сито.