Голень индейки с розмарином и соевым соусом

Ножки промываю и убираю кожу. Прокалываю ножки ножом раз по 5-7 с каждой стороны. Выкладываю в форму на фольгу.

Натираю чеснок на мелкой тёрке (можно использовать чеснокодавилку). Затем беру ножку, посыпаю солью, обтираю чесноком, чтобы всё попало в проколы, смешиваю соевый соус, растительное масло и сушёный розмарин, наливаю на фольгу по 3 ст.л получившейся смеси, сверху кладу голень и поливаю смесью из соевого соуса (также по 3 ст.л). Кто любит соевый соус, то можно полить побольше.

Накрываю ножки фольгой, хорошо скрепляя края, и отправляю в холодильник на 3-4 часа мариноваться. По истечении времени достаю форму и отправляю в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут в зависимости от толщины ножки. Чтобы мясо подрумянилось по прошествии времени снимаю фольгу и отправляю ещё на 10 минут в духовку. В качестве гарнира отлично подойдёт картофель (пюре или дольки), а нам очень нравится зеленый салат из рукколы, мангольда и укропа со сметаной. Приятного аппетита!