Кижуч жареный в кляре

Ингредиенты

• Кижуч 1 кг
• для маринада:
• соль 0,5 ч. л
• сахар 1 ч. л
• чеснок сушеный 0,5 ч. л
• паприка 0,5 ч. л
• корицы щепотка
• соевый соус 3 ст. л
• уксус яблочный 3 ст. л
• кунжут 1 ст.л
• для кляра:
• соевый соус 3 ст. л
• уксус 2 ст. л
• сахар 1 ч. л
• кунжут 3 ст.л
• разрыхлитель 0,5 ч.л
• вода
• муки 5 ст. л
• крахмал 1 ст. л
• мука для обваливания
• масло для жарки