Ванильный вкуснейший сметанник👨‍🍳

Ледяное масло натереть на крупной тёрке.

Добавить сахар, 1 яйцо, просеять муку с разрыхлителем.

Руками размесить песочное тесто, скатать шар.

Разъёмную форму 24 см. смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт 0,5 см и с помощью скалки перенести в форму.

Распределить по форме, сделать высокие бортики - это важно!!! Пирог высокий, и начинка во время выпечки поднимается! Бортики - примерно 6-7 см.

Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванилином и сахаром до однородности.

Bылить на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше, чем начинка!

Выпекать при 180 градусах,до готовности, примерно 35-45 мин.

Вкуснее всего он становится после охлаждения в холодильнике, т. е. если постоит 3-4 часа или всю ночь.

Instagram (@ristavrator)