Картофельный суп-пюре с грибами

Name: Картофельный суп-пюре с грибами
Ingredients: Картофель; Лук репчатый; Морковь; Грибы; Сливки 20-33%; Масло растительное; Лавровый лист; Вода кипяченая (горячая); Соль; Перец чёрный молотый; Для подачи (по желанию):; Сухарики

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина Кондакова

Несмотря на то, что суп по этому рецепту готовится без мяса, его грибной аромат точно...

Ингредиенты

Картофель 5 шт

Лук репчатый 1 шт

Морковь 1 шт

Грибы 300 г

Сливки 20-33% 150 г

Масло растительное 3 ст. ложки

Лавровый лист 1 шт

Вода кипяченая (горячая) 1,5 л

Соль по вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

Для подачи (по желанию):

Сухарики

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук нарезаем мелкими кубиками.Морковь также нарезаем кубиками. Картофель режем произвольными кусочками. Разогреваем в кастрюле 2 ст. ложки растительного масла. Обжариваем лук до прозрачности (1-2 минуты).В кастрюлю с луком кладём морковь и, помешивая, жарим ещё 2 минуты.Добавляем картофель и обжариваем все овощи ещё 3-5 минут.

Содержимое кастрюли заливаем горячей водой, солим, кладём лавровый лист и варим до готовности всех овощей (20-25 минут, после закипания). В сковороде на оставшемся растительном масле обжариваем грибы до испарения жидкости (10-15 минут). Солим и перчим грибы.С кастрюли вынимаем лавровый лист и с помощью погружного блендера измельчаем овощи в пюре.Добавляем грибы. Перемешиваем картофельный суп-пюре с грибами.

Вливаем сливки и перемешиваем. При необходимости картофельный суп со сливками можно досолить. Перчим по вкусу. Варим суп-пюре из картофеля ещё 3-5 минут.Картофельный суп-пюре с грибами готов. Подаём суп с сухариками. Приятного аппетита!

...