Тимбалло из риса с грибами

На олив масле обжарить небольшую луковицу, добавить фарш и также обжарить пока фарш не поменяет цвет. Добавить любых грибов (если готовить без фарша, количество грибов лучше увеличить), нарезанных слайсами и обжарить ещё 5-7 мин. Залить всё томатной пастой passata (перетертые томаты в с/с), посолить, поперчить, закрыть крышкой и тушить минут 25-30 до густоты соуса.

Рис сварить в подсоленной воде до состояния "аль денте". В большом блюде смешать отварной рис с полученным соусом, сырым яйцом, отжатой и нарезанной кубиками моцареллой и тертым сыром. Выложить в форму для торта застеленную бумагой для выпечки, присыпать сверху панировочными сухарями, положить сверху несколько кубиков слив масла. Выпекать в духовке при 180 град 25 мин. Выложить на блюдо аккуратно перевернув.