Вареники со щавелем

Промываем щавель и оставляем воду хорошо стечь. Можно положить присыхать на полотенце.

Смешиваем муку, соль. Сверху вливаем воду. Замешиваем крутое тесто.Убираем его в пакет отдохнуть.

У просохшего щавля срезаем твёрдый стебель, так чтобы остались только нежные части листа.

Теперь отрезаем от теста кусочек, скатываем колбаску, нарезаем на не большие части и раскатываем их в круги.

Берём лист щавля, скручиваем его в колбаску, кладем в щентр теста и добавляем ложечкой чуток сахара. (моя мама нарезала щавель,посылала сахарком и выкладывала на тесто, но мне проще лист скрутить, так они не рассыпаются и вареники легче слепить.Выбирайте, как вам удобно). Теперь края нужно слепить.Вареник готов.

Отвариваем в слегка подсоленой воде минут 5-7. В зависимости от толщины теста. Выкладываем на тарелочку, смазыеваем сливочным маслом при желании посыпаем сахарком!!! Приятного вам аппетита!!!