Греческий пасхальный хлеб цуреки

В тёплое молоко которое в рецепте 1/5 ст.добавить 1 ч.л. дрожжи,сахар 1/4 ст. а муку столько добавить чтоб тесто было похоже на тесто для оладьи,перемешать, закрыть плёнкой и оставить чтоб поднялось тесто,

Когда появятся пузырьки на поверхности опары, тогда в опару добавить 1/4.ст. оставшегося сахара, 1яичный белок, перемешать,добавить цедру апельсина натертую на тёрке,добавить остальную муку и соль перемешать и замесить тесто,мягкое не липнущее, а если будет липнуть добавить немного муки, положить тесто на доску посыпанную мукой прикрыть плёнкой либо полотенцем и оставить тесто чтоб оно увеличилось в объёме в два раза, после снять плёнку и не вымешивать а сформировать тесто в виде батончика

От батончика отрезать одну треть теста и сформировать жгутики и обвить вокруг нашего теста один на второй и закрепить, закрыть плёнкой и опять оставить тесто чтоб увеличилось размером,после смазать верх взбитым яичным желтком, проколоть тесто палочкой, вареные и окрашенные яйца (у меня окрашены в луковой шелухе)положить на верх теста,по рецепту кунжутом надо посыпать тесто,но я не посыпала

Отправить в духовку при тем.200 гр.выпекать около 40-50 мин. Ориентир на свою духовку

Всё готово,

У меня два пасхальных хлеба вышло