Куличи на кефире "Супер-вкусные"

Name: Куличи на кефире "Супер-вкусные"
Ingredients: ст. ложка Дрожжи сухие; Кефир; Сахар песок; без верха Соль; Желтки яиц куриные; одна пачка Маргарин Сливочный (или сливочное масло); Мука; ст. ложка Мускатный орех; Куркума молотая; (пачечка) Ванилин; Изюм без косточек (и цукаты); Масло растительное для смазывания рук и форм; Глазурь; Белки яиц куриные; Сахар песок, или сахарная пудра; Лимонный сок (или любой ваш любимый- апельсин, киви); соли; Декоративные пищевые присыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Innderdjid 🏃‍♂️

#выпечка #кулич #кукпадпасха #cookpad_ru #марафон #пасха Много рецептов я пробовала,...

Ингредиенты

ст. ложка Дрожжи сухие 1
Кефир 1 литр
Сахар песок 7 ст. ложек
без верха Соль 1 ч. ложка
Желтки яиц куриные 5 шт.
одна пачка Маргарин Сливочный (или сливочное масло) 180 гр.
Мука 1,4 кг
ст. ложка Мускатный орех 1
Куркума молотая 2 ч. ложки
(пачечка) Ванилин 1 гр.
Изюм без косточек (и цукаты) 150 гр
Масло растительное для смазывания рук и форм 50 гр
Глазурь
Белки яиц куриные 5 шт.
Сахар песок, или сахарная пудра 300 гр.
Лимонный сок (или любой ваш любимый- апельсин, киви) 1 ч. ложка
соли Щепотка
Декоративные пищевые присыпки 2 упаковки (30 гр.)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кефир вылить в посуду, подогреть в микроволновой печи 2 минуты. Распустить в кефире дрожжи, сахар, соль и 200 гр. муки. Накрыть пищевой пленкой, поставить в тёплое место на 20 минут подходить. Я наливала в раковину кипяток и ставила чашку с опарой в воду, так очень быстро подходит. Маргарин подтопить в микроволновой печи 1-2 минуты. Яйца тоже должны быть не холодные. Я их согревала окунув в тёплую (не горячую) воду минут на 10.

Когда опара подойдёт ввести в неё желтки яиц, маргарин, ванилин, мускатный орех, куркуму и часть муки. Изюм и цукаты распарить в микроволновой печи 1,5 мин. (взбрызнув немного водой), присыпать мукой, чтоб стали сухими. В тесто добавить изюм и цукаты и начинать вымешивать постепенно добавляя остаток муки и смазывая руки раст. маслом. Муки может уйти меньше, не переборщите, у меня в этот раз попалась плывучая, поэтому ушло много. Тесто должно быть мягким и эластичным. Поставить его в тепло на 2ч.

Когда тесто увеличится минимум чем в двое, разложить по формам (предварительно смазав их раст. маслом). Оставить ещё на 30 минут подходить в теплом месте (может и больше быть (зависит от муки), но пусть увеличится в 2+ раза). Выпекать при 180° до подрумянивания.