Кулич на кефире

Просеять муку и в нее же добавить дрожжи. Мешаем и откладываем в сторону.

Изюм заливаем кипятком и так же оставляем.

Яйца взбить с сахаром и солью миксером 2-3 минуты.

Добавить сливочное масло и взбивать до светлого цвета.

Добавляем в массу кефир, главное чтобы он был не холодным и снова все мешаем.

Делаем в муке углубление и постепенно вводим жидкие ингредиенты.

Тесло получается липким, при замесе можно добавлять ещё немного муки, на усмотрение.

Накрываем полотенцем тесто, ставим в теплое место и забываем на час, два.

Тесто поднимется, но не слишком сильно. Теперь в него нужно добавить наш изюм.

Изюм просушить салфетками, добавить в него немного муки, перемешать и замещать в тесто.

Формы можно брать любые. Смазываем их растительным маслом и добавляем тесто 1/3.

Выпекаем 40-50 минут. Зависит от духовки. Проверяем палочкой готовность, если не липнет тесто, значит готово.

Я кулич не остужала и сразу сделала глазурь. Брала магазинную, развела по инструкции и залила верхушки. Так же добавила посыпку сверху. Оставляем кулич остывать и готово.